Visite de terrain - Transformation de produits agricoles

Le COSIM Rhône-Alpes, vous invite à participer à une journée de visite de terrain sur le thème de la transformation agroalimentaire le mardi 25 Octobre, dans l’Ain, autour de Bourg en Bresse.

Lors de cette journée, nous visiterons trois sites de transformation agroalimentaire, avec des fonctionnements différents et travaillants sur des filières différentes : viande, poissons, fruits, légumes. Ces filières ont comme point commun de travailler avec des productions rapidement périssables, la transformation et le conditionnement sont donc des étapes essentielles de ces filières. Elles permettent d’ouvrir des débouchés et de créer de la valeur ajoutée pour les productions. Quand on travaille sur des projets de codéveloppement dans le domaine agricole, ce sont toujours des étapes de la filière concernée à étudier.

Nous remercions Sardélices, le Verger Gourmand et la Ferme des Bioux, de nous ouvrir leurs portes.

Inscriptions et informations : d.gruffat@cosim-rhone-alpes.org / 04 81 91 65 68 - 06 72 32 46 44

Programme détaillé de la journée et informations pratiques, cliquez ICI